马蒂做法大全：

枸杞马蹄水
1、准备好食材，马蹄和枸杞。马蹄去皮洗净
2、马蹄冷水入锅煮至沸腾，转小火煮五分钟左右，加入枸杞熄火焖五分钟即可食用。
3、这样煮过之后汤汁已有甜味不需要外加糖，如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜调味。

马蹄炒腊肉
1、准备食材，马蹄，腊肉，大蒜。马蹄去皮洗净，大蒜洗净、切段备用，腊肉切片备用。
2、锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。
3、腊肉拨一边，倒入大蒜炒出香味。再倒入马蹄翻炒。
4、加适量盐，炒至马蹄变得透明即可调味出锅。

青椒木耳炒马蹄
1、青椒洗净，去蒂和籽，切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵；马蹄去皮,洗净切片；胡萝卜洗净切片。
2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香，放胡萝卜片翻炒。放青椒和木耳翻炒。
3、差不多熟时倒入马蹄翻炒。
4、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

马蹄荷兰豆
1、准备食材：马蹄、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳
2、马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片。
3、荷兰豆摘洗干净；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净。
4、荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过，这样炒的时候容易熟，菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉，菜的颜色就是碧绿的。
5、热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入马蹄片，调入适量盐，略炒即可。

西芹炒马蹄
1、准备食材：西芹，马蹄，蒜
2、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。蒜拍松。
3、锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出。
4、炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。

珍珠马蹄炒肉丁
1、准备食材：玉米粒，珍珠马蹄，胡萝卜，青瓜，花生米，猪肉，葱
2、把胡萝卜、青瓜、瘦肉切成粒状备用。花生米炒熟备用。
3、肉丁炒熟，珍珠马蹄放锅里煮熟，约5分钟。
4、接着炒热锅。把葱头爆香，然后把所以材料放进去炒熟。
5、放入适量盐，鸡精翻炒即可出锅。
马蹄怎么做好吃又简单的 扩展
用料：马蹄粉250克；牛奶或水500克；白砂糖250克；牛奶或水300克；红曲粉少许；鲤鱼模具
做法
1.马蹄粉加牛奶(或水)开成无颗粒的粉浆；
2.白糖加牛奶(或水)煮开至糖溶化，关小火，取少许开好的粉浆(约20克即半汤勺)倒入甜品中，搅和均匀，煮开，成为马蹄露的状态；
3.趁热将煮开的熟浆倒入剩余的生粉浆里，一边倒一边搅和均匀；
4.取少许生熟浆加入色素调色，隔热水搅至稍稠流动的状态，这样利于涂在两侧鱼身上色时不下滑；
5.中号鲤鱼模(不用涂油)，随意放少许调好色的粉浆在底部；
6.其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固后用黑豆装上眼睛，再倒入生熟浆至平模，大火蒸20~25分钟至透明熟透，冷却脱模；
7.福字的制作，先用彩色粉浆填好字体，蒸至字体凝固后再倒入剩下的生熟浆，蒸至熟透；
马蹄怎么做好吃又简单的 扩展
材料：马蹄粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量
做法：
1. 马蹄洗净去皮切成小片。
2. 在马蹄粉里加入一半清水（350克），搅拌均匀至无颗粒状态备用。
3. 取另外一半清水加入冰糖，加热搅拌至完全融化。
4. 把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会。
5. 快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里，快速搅拌成半生浆，呈半透明糊状为最佳。
6. 倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右，蒸好后待完全凉却再切块。
7. 食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳。
